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#冬至又称“冬节”、“贺冬”，冬至时于每年公历12月22日。#
在我国古代，冬至被当作一个较大节日，不仅有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。除了祭天祭祖外，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的风俗，南方地区则有吃冬至汤圆、冬至长线面的习惯。苏州至今有“冬至大如年”的习俗，“圆夜饭”不仅丰盛，每道菜名更是有寓意。
冬至，又称数九、亚岁等
自古被视为冬季的大节气
重要性仅次于除夕
是二十四节气中
最早被制定的一个节气
承载着古人消灾迎新的期盼
冬至吃汤圆在江南尤为盛行
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法
汤圆也称汤团
是一种用糯米粉制成的圆形甜品
“圆”意味着团圆、圆满
所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”
每年冬至这天，不论贫富
饺子是北方必不可少的节日饭
这种习俗是因纪念
“医圣”张仲景冬至舍药留下的
包饺子时在肉馅中拌入山茶油，能去腥提嫩使肉馅更鲜美呦！家人们不妨试试！
冬至吃羊肉的习俗
据说是从汉代开始的
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天
吃了樊哙煮的羊肉
觉得味道特别鲜美，赞不绝口
从此在民间形成了
冬至吃羊肉的习俗
山茶油有丰富的维生素和多种营养物质，很适合老人、小孩、妇人食用，而且还可以给汤提味。且山茶油性偏凉，能够在一定程 度上中和羊肉的热性，达到膳食平补的目的。
1、红枣、枸杞清洗干净，红枣扭破皮。萝卜切小块备用。
2、羊肉切成小块，用开水氽一下，待血水煮净后捞起备用。
3、起锅倒适量山茶油，将羊肉翻炒片刻。
4、将羊肉、红枣、姜片放入砂锅中炖煮，不加盐。
5、大火烧开后开小火熬煮一小时后加入萝卜再煮一到两小时，放枸杞，下盐调味。
